¿Por qué es buena la mantequilla de maní?

La mantequilla de maní es un alimento versátil y sabroso que ha ganado popularidad en todo el mundo. Además de su delicioso sabor, la mantequilla de maní también ofrece una serie de beneficios para la salud. Aquí les mostramos algunas de las propiedades saludables de la mantequilla de maní y 2 recetas saludables que puedes probar en casa.

Beneficios para la salud de la mantequilla de maní:

1. Fuente de proteínas: La mantequilla de maní es una excelente fuente de proteínas vegetales. Contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Incorporar mantequilla de maní en tu dieta puede ayudar a satisfacer tus necesidades de proteínas, especialmente si eres vegetariano o vegano.

2. Rico en grasas saludables: Aunque la mantequilla de maní es alta en grasas, la mayoría de ellas son grasas saludables, como ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas grasas beneficiosas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

3. Fuente de fibra: La mantequilla de maní contiene fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y promueve la regularidad intestinal. La fibra también puede ayudar a controlar el apetito y mantener la saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.

4. Nutrientes esenciales: Además de proteínas y grasas saludables, la mantequilla de maní también proporciona una variedad de nutrientes esenciales. Es rica en vitamina E, un antioxidante que protege las células del daño oxidativo. También es una buena fuente de magnesio, que desempeña un papel vital en la función muscular y nerviosa.

 

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Recetas saludables con mantequilla de maní:

1. Milkshake de mantequilla de maní y plátano: Este milkshake es una opción deliciosa y nutritiva para comenzar el día o como un refrigerio energético. Combina en una licuadora 1 plátano maduro, 2 cucharadas de mantequilla de maní, 1 taza de leche (puedes usar leche de almendras o de avena para una versión vegana) y hielo al gusto. Licúa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

2. Galletas de mantequilla de maní sin harina: Estas galletas sin harina son fáciles de hacer y son ideales para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Mezcla en un tazón 1 taza de mantequilla de maní natural, 1/2 taza de azúcar de coco, 1 huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Aplástalas ligeramente con un tenedor y hornea a 180°C durante 10-12 minutos.